غذاهای فوق فرآوری شده باعث چاقی می‌شوند

غذاهای فوق فرآوری شده باعث چاقی می‌شوند : آخرین مورد از یک سلسله مطالعات طولانی نشان می‌دهد افرادی که UPF بیشتری مصرف می‌کنند، احتمال بیشتری دارد که BMI بالاتر و چربی بیشتری – میزان چربی اضافی که فرد دارد – داشته باشند. این مطالعه ایتالیایی که اخیراً در مجله Nutrients منتشر شده است، همچنین نشان می‌دهد افرادی که رژیم غذایی مدیترانه‌ای را کمتر رعایت می‌کنند، احتمال بیشتری دارد که BMI بالاتری داشته باشند.

ارتباط غذاهای فوق فرآوری شده با BMI بالاتر و چاقی

برای این مطالعه، محققان ۱۷۵ فرد چاق را استخدام کردند که همگی یک دفتر خاطرات غذایی را تکمیل کردند و اطلاعاتی در مورد میزان مصرف UPF و میزان پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای ارائه دادند. دانشمندان همچنین ترکیب بدن و BMI آنها را اندازه‌گیری کردند. طبق تجزیه و تحلیل آنها: “داده‌ها نشان داد که با افزایش BMI، مصرف UPF افزایش می‌یابد.”

به عبارت دیگر، افرادی که بیشترین مقدار UPF را مصرف می‌کردند، احتمال بیشتری داشت که BMI بالاتری داشته باشند. در عین حال، با افزایش مصرف UPF، پایبندی به رژیم غذایی مدیترانه‌ای کاهش یافت. دانشمندان دریافتند که برخی از UPFها، به ویژه نوشابه، ارتباط بیشتری با BMI و چربی نسبت به سایرین دارند. این اولین باری نیست که نوشابه گازدار مورد توجه قرار می‌گیرد.

اگرچه مطالعه اخیر نسبتاً کوچک است، اما شواهد بیشتری وجود دارد که کاهش مصرف UPF – به ویژه نوشابه گازدار – احتمالاً یک حرکت هوشمندانه برای سلامتی است. دکتر میر علی، جراح عمومی دارای بورد تخصصی، جراح چاقی و مدیر پزشکی مرکز کاهش وزن جراحی MemorialCare در مرکز پزشکی Orange Coast در Fountain Valley، کالیفرنیا، به Healthline گفت: «این مطالعه آنچه را که ما به بیماران کاهش وزن خود تأکید می‌کنیم تأیید کرد: تمرکز بر افزودن پروتئین‌های بدون چربی و سبزیجات به رژیم غذایی.»

غذاهای فوق فرآوری شده باعث چاقی می‌شوند : او ادامه داد: «هرچه غذا بیشتر فرآوری شود، ترشح انسولین و رسوب چربی را بیشتر تحریک می‌کند.» علی خاطرنشان کرد که «غذاهای فرآوری شده انرژی کمتری برای تجزیه شدن نیاز دارند و باعث می‌شوند فرد زودتر احساس گرسنگی کند.» او همچنین به ما گفت که غذاهای بسیار فرآوری شده می‌توانند رفتارهای اعتیادآور غذایی را تحریک کنند. او گفت: «به همه این دلایل، محدود کردن UPFها می‌تواند به فرد در تلاش‌هایش برای کاهش وزن کمک زیادی کند.» (منبع)

برای مقالات مرتبط به این صفحه سری بزنید