فروشگاه لاغری شاپ |
admin 
سلامت مغز با غذاهای مفید : خوردن فقط یک تا دو وعده سبزیجات برگدار در روز میتواند به کاهش سرعت زوال شناختی مرتبط با سن کمک کند. چرا؟ زیرا این اجزای اصلی سالاد سرشار از مواد مغذی بسیار مورد نیاز مانند ویتامین K، لوتئین، فولات و بتاکاروتن هستند که همگی نقش مهمی در سلامت مغز دارند.
یک مطالعه نشان داد که در طول پنج سال، افراد مسنی که سبزیجات برگدار میخوردند، مهارتهای تفکر و حافظه بهتری نسبت به افرادی که به ندرت آنها را میخوردند، داشتند. این تفاوت معادل داشتن مغزی بود که مانند حدود ۱۱ سال جوانتر عمل میکرد.
به سبزیجاتی مانند موارد زیر روی آورید:
- کلم پیچ
- اسفناج
- آرگولا
- بوک چوی
- بروکلی
- سبزیجات کلمی
- گردو
به طور کلی، آجیل و دانهها برای مغز شما مفید تلقی میشوند – اما گردو شایسته توجه ویژه است. آنها به ویژه سرشار از نوعی چربی امگا ۳ به نام اسید آلفا لینولنیک، به علاوه سایر ترکیبات مرتبط با سطوح پایینتر استرس اکسیداتیو (آسیب سلولی) و التهاب مزمن هستند. دکتر طوسی هشدار میدهد: «هم استرس و هم التهاب میتوانند به مرور زمان به مغز آسیب برسانند، بنابراین هر چیزی که به پایین نگه داشتن سطح آنها کمک کند، به محافظت از مغز شما با افزایش سن نیز کمک میکند.»
سایر غذاهای سالم برای مغز
دکتر طوسی غذاهای دیگری را که با فواید سلامت شناختی مرتبط هستند، به اشتراک میگذارد: روغن زیتون فوق بکر: مصرف بیشتر روغن زیتون (بیش از 7 گرم در روز) در مقایسه با کسانی که به ندرت آن را مصرف میکنند، با خطر کمتر مرگ ناشی از زوال عقل همراه است. تخممرغ: آنها فقط سرشار از پروتئین نیستند. تخممرغ همچنین سرشار از کولین است، ماده مغذی که نشان داده شده است به مغز شما در مدیریت حافظه و خلق و خو کمک میکند. قهوه: یک بررسی نشان داد که نوشیدن دو تا سه فنجان قهوه در روز با خطر کمتر ابتلا به بیماری آلزایمر همراه است.
چای سبز: تصور میشود که ترکیب کافئین و ال-تیانین موجود در چای سبز برای حافظه، توجه و عملکرد کلی مغز مفید است. شکلات تلخ: دکتر طوسی میگوید: «فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ با حداقل ۷۰٪ کاکائو ممکن است به بهبود مهارتهای تفکر خاصی، مانند سرعت پردازش اطلاعات و سهولت یافتن کلمات، کمک کنند.»
بدانید چه چیزهایی را باید کنار بگذارید
آنچه نمیخورید به اندازه آنچه میخورید مهم است. برای سالم نگه داشتن بدن و ذهن خود، بهتر است مصرف موارد زیر را کاهش دهید یا از آنها اجتناب کنید:
- غذاهای فوق فرآوری شده، مانند هات داگ، چیپس سیب زمینی و نوشابه
- غذاهای شیرین، مانند آب نبات، دسر و سس
- غذاهای سرشار از چربی اشباع
- غذاهای سرشار از سدیم (نمک)
الکل
دکتر طوسی خاطرنشان میکند: «حذف غذاهای پیش التهابی میتواند روند زوال شناختی را کند کند و همچنین ممکن است به جلوگیری از بیماریهایی مانند آلزایمر و زوال عقل کمک کند.»
بهترین رژیمهای غذایی برای مغز سالم
دو سبک غذا خوردن با سلامت کلی مغز مرتبط دانسته شدهاند. بیایید نگاهی به آنها بیندازیم.
رژیم غذایی مدیترانهای
رژیم غذایی مدیترانهای بر ماهی، گوشت بدون چربی، سبزیجات، غلات کامل و روغن زیتون تمرکز دارد. این رژیم غذایی به ویژه برای سلامت قلب مفید است – اما برای مغز نیز مفید است.دکتر طوسی میگوید: «رژیم غذایی مدیترانهای تغییرات ماده سفید را کاهش میدهد. همچنین ضخامت قسمتهای خاکستری مغز یا آنچه ما آن را قشر مغز مینامیم، جایی که فرآیند تفکر در آن قرار دارد، را افزایش میدهد.» (منبع)
با ما مطالب بیشتری بخوانید
