تأثیر رژیم وگان بر سلامت جسم و روان

تأثیر رژیم وگان بر سلامت جسم و روان : رژیم‌های غذایی وگان با مجموعه‌ای از مزایای سلامتی دیگر مرتبط هستند، از جمله مزایایی برای: خطر سرطان. وگان‌ها ممکن است از ۱۵٪ خطر کمتر ابتلا به سرطان یا مرگ ناشی از آن بهره‌مند شوند. آرتروز. رژیم‌های غذایی وگان به ویژه در کاهش علائم آرتروز مانند درد، تورم مفاصل و سفتی صبحگاهی مؤثر به نظر می‌رسند.

• عملکرد کلیه. افراد مبتلا به دیابت که گوشت را جایگزین پروتئین گیاهی می‌کنند، ممکن است خطر عملکرد ضعیف کلیه را کاهش دهند.
• بیماری آلزایمر. مطالعات مشاهده‌ای نشان می‌دهد که جنبه‌هایی از رژیم غذایی وگان ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک کند.
• با این اوصاف، به خاطر داشته باشید که بیشتر مطالعاتی که از این مزایا پشتیبانی می‌کنند، مشاهده‌ای هستند. این امر تعیین اینکه آیا رژیم غذایی وگان مستقیماً باعث این مزایا شده است یا خیر را دشوار می‌کند.
• قبل از اینکه محققان بتوانند نتیجه‌گیری‌های قوی داشته باشند، مطالعات تصادفی کنترل‌شده مورد نیاز است.

خلاصه

رژیم غذایی وگان با چندین مزیت سلامتی دیگر مرتبط است. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا رژیم غذایی علت مستقیم این مزایا بوده است یا خیر، مورد نیاز است.

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید

وگان‌ها از خوردن هرگونه غذای حیوانی و همچنین هرگونه غذایی که حاوی مواد تشکیل‌دهنده‌ای باشد که از حیوانات تهیه می‌شوند، اجتناب می‌کنند. این موارد عبارتند از:

• گوشت و مرغ: گوشت گاو، بره، خوک، گوساله، اسب، گوشت اعضای بدن، گوشت وحشی، مرغ، بوقلمون، غاز، اردک، بلدرچین و غیره.
• ماهی و غذاهای دریایی: انواع ماهی، ماهی کولی، میگو، ماهی مرکب، گوش‌ماهی، کالاماری، صدف، خرچنگ، لابستر و غیره.
• لبنیات: شیر، ماست، پنیر، کره، خامه، بستنی و غیره.
• تخم مرغ: از مرغ، بلدرچین، شترمرغ، ماهی و غیره.
• محصولات زنبور عسل: عسل، گرده زنبور عسل، ژله رویال و غیره.

مواد تشکیل دهنده حیوانی: آب پنیر، کازئین، لاکتوز، آلبومین سفیده تخم مرغ، ژلاتین، کوشینیل یا کارمین، ایزینگلاس، لاک، ال-سیستئین، ویتامین D3 مشتق شده از حیوانات و اسیدهای چرب امگا 3 مشتق شده از ماهی.

خلاصه

وگان‌ها از مصرف هرگونه گوشت حیوانات، فرآورده‌های جانبی حیوانات یا غذاهایی که حاوی ماده‌ای با منشاء حیوانی هستند، خودداری می‌کنند.

غذاهایی برای خوردن

تأثیر رژیم وگان بر سلامت جسم و روان : گیاهخواران آگاه به سلامت، محصولات حیوانی را با جایگزین‌های گیاهی مانند موارد زیر جایگزین می‌کنند: توفو، تمپه و سیتان. این مواد در بسیاری از دستورهای غذایی، جایگزین غنی از پروتئین و متنوعی برای گوشت، ماهی، مرغ و تخم‌مرغ هستند. حبوبات. غذاهایی مانند لوبیا، عدس و نخود فرنگی منابع عالی بسیاری از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید هستند. جوانه زدن، تخمیر و پخت مناسب می‌تواند جذب مواد مغذی را افزایش دهد. (منبع)

برای مقالات مرتبط به این صفحه سری بزنید