فروشگاه لاغری شاپ |
admin 
شیر گیاهی چیست؟ شیر گیاهی یک نوشیدنی بدون لبنیات است که میتواند از آجیل، دانهها، غلات یا حبوبات تهیه شود. نامهای دیگر شیر گیاهی عبارتند از:
- شیر بدون لبنیات
- جایگزین شیر
- جایگزین شیر
- شیر غیرلبنی
این نوشیدنیها برای جایگزینی شیر گاو طراحی شدهاند – چه به شیر حساسیت داشته باشید، چه از لبنیات اجتناب کنید یا فقط طعم آن را ترجیح دهید. میتوانید از آنها در غلات، قهوه، اسموتی و پخت و پز، درست مانند شیر لبنی سنتی استفاده کنید. زومپانو میگوید: “شیر گاو سرشار از پروتئین، کلسیم و ویتامینهای گروه B است. اما دلایل مختلفی وجود دارد که ممکن است بخواهید یک جایگزین شیر را در نظر بگیرید.”
فواید شیر گیاهی چیست؟
هیچ “سالمترین شیر گیاهی” واحدی وجود ندارد. بهترین انتخاب به اهداف فردی و نیازهای غذایی شما بستگی دارد. اول اینکه، آنها به طور طبیعی بدون لبنیات هستند و آنها را به انتخاب خوبی برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به شیر دارند، تبدیل میکند. بسیاری از آنها همچنین چربی اشباع کمتری نسبت به شیر کامل دارند. و ممکن است حاوی چربیهای غیراشباع بیشتری باشند که از سلامت قلب پشتیبانی میکنند.
آنها همچنین میتوانند به افراد کمک کنند تا تغذیه خود را متناسب با نیازهای خاص خود تنظیم کنند. چه هدف کاهش کالری باشد و چه اجتناب از مواد خاص، گزینهها میتوانند متناسب با آن تنظیم شوند. زومپانو میگوید: «شیرهای گیاهی میتوانند در هر سبک زندگی سالمی جای بگیرند. نکته کلیدی انتخاب شیری است که نیازهای تغذیهای شما را برآورده کند.»
محبوبترین انواع شیرهای گیاهی کدامند؟
انواع مختلف شیرهای گیاهی از نظر طعم، بافت و ارزش غذایی متفاوت هستند. در اینجا نگاهی دقیقتر به برخی از رایجترین گزینهها میاندازیم.
شیر سویا
از نظر تغذیهای، شیر سویا اغلب نزدیکترین شیر به شیر گاو در نظر گرفته میشود. این شیر بدون کلسترول، کم چرب اشباع و دارای مقدار مشابهی پروتئین است. بسیاری از آنها با کلسیم و ویتامین D غنی شدهاند که به ارزش غذایی آنها میافزاید. اما به خاطر داشته باشید، برخی از آنها میتوانند کالری بیشتری داشته باشند. و اگر به سویا حساسیت دارید، باید از این گزینه اجتناب کنید.
شیر بادام
شیر بادام یک گزینه محبوب بدون لبنیات است، به خصوص برای افرادی که به دنبال چیزی با کالری کمتر هستند. همچنین حاوی چربیهای مفید برای قلب است. بسیاری از شیرهای بادام با آب رقیق میشوند. بنابراین، ارزش غذایی آنها اغلب به غنیسازی بستگی دارد.
شیر جو دوسر
شیر جو دوسر به دلیل بافت خامهای و طعم ملایمش شناخته شده است. این امر آن را به گزینهای محبوب برای نوشیدنیهای قهوه و پخت تبدیل میکند. یکی از مزایای آن این است که به طور طبیعی فاقد لبنیات، لاکتوز، سویا و آجیل است. این میتواند برای افرادی که محدودیتهای غذایی یا حساسیتهای غذایی دارند مفید باشد.
مانند بسیاری از گزینههای غیرلبنی دیگر، شیر جو دوسر معمولاً با کلسیم، ویتامین D، ویتامین A و ریبوفلاوین اضافه شده ارائه میشود. همچنین معمولاً پروتئین و فیبر کمی بیشتر از سایر جایگزینها دارد.
نکته منفی؟ شیر جو دوسر معمولاً کربوهیدرات و کالری بیشتری نسبت به سایر گزینههای گیاهی دارد.
شیر نارگیل (نوشیدنی)
شیر نارگیل (نوشیدنی، نه مادهای که در سوپها و کاریها استفاده میشود) غنی و خامهای است. مانند سایر گزینهها، حاوی پروتئین کم یا بدون پروتئین است. و در حالی که کالری کمی دارد، چربی بالایی نیز دارد. بسیاری از گزینههای شیر نارگیل رقیق شدهاند تا چربی و کالری کمتری داشته باشند. زومپانو خاطرنشان میکند: «به خاطر داشته باشید که چربی موجود در شیر نارگیل، چربی اشباع شده است. اگر سلامت قلب برایتان مهم است، باید این چربی را به حداقل برسانید.»
از جنبه مثبت، شیر نارگیل بدون شکر کربوهیدرات ندارد و یک گزینه گیاهی غلیظ و خامهای ارائه میدهد که برای افرادی که به لبنیات یا آجیل حساسیت دارند، مناسب است. (منبع)
با ما مطالب بیشتری بخوانید
