مزایا و چالشهای رژیم وگان از دیدگاه علمی : اتخاذ یک رژیم غذایی وگان ممکن است به کنترل قند خون و جلوگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند. مطالعات متعددی نشان میدهد که وگانها از سطح قند خون پایینتر، حساسیت به انسولین بالاتر و تا ۷۸٪ خطر کمتر ابتلا به دیابت نوع ۲ نسبت به غیر وگانها بهرهمند میشوند. علاوه بر این، طبق گزارشها، رژیمهای وگان سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت تا ۲.۴ برابر بیشتر از رژیمهای غذایی توصیه شده توسط ADA، AHA و NCEP کاهش میدهند.
بخشی از این مزیت را میتوان با مصرف فیبر بیشتر توضیح داد که ممکن است پاسخ قند خون را کند کند. اثرات کاهش وزن رژیم وگان ممکن است به توانایی آن در کاهش سطح قند خون نیز کمک کند.
خلاصه
به نظر میرسد رژیمهای وگان به ویژه در بهبود نشانگرهای کنترل قند خون مؤثر هستند. آنها همچنین ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهند.
رژیمهای وگان و سلامت قلب
رژیم وگان ممکن است به حفظ سلامت قلب شما کمک کند. مطالعات مشاهدهای گزارش میدهند که وگانها ممکن است تا ۷۵٪ خطر ابتلا به فشار خون بالا و ۴۲٪ خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی را کاهش دهند. مطالعات تصادفی کنترلشده – استاندارد طلایی در تحقیقات – به شواهد میافزایند. چندین گزارش نشان میدهد که رژیمهای وگان در کاهش قند خون، کلسترول LDL (بد) و کلسترول کل بسیار مؤثرتر از رژیمهای غذایی هستند که با آنها مقایسه میشوند.
این اثرات میتواند به ویژه مفید باشد زیرا کاهش فشار خون، کلسترول و قند خون ممکن است خطر بیماری قلبی را تا ۴۶٪ کاهش دهد.
خلاصه
مزایا و چالشهای رژیم وگان از دیدگاه علمی : رژیمهای وگان ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشند. با این حال، قبل از اینکه محققان بتوانند نتیجهگیریهای قوی داشته باشند، مطالعات با کیفیت بالا بیشتری مورد نیاز است.
سایر فواید سلامتی رژیمهای وگان
- رژیمهای وگان با مجموعهای از فواید سلامتی دیگر، از جمله فواید برای موارد زیر مرتبط هستند:
- خطر سرطان. وگانها ممکن است از ۱۵٪ خطر کمتر ابتلا به سرطان یا مرگ ناشی از آن بهرهمند شوند.
- آرتروز. به نظر میرسد رژیمهای غذایی وگان به ویژه در کاهش علائم آرتروز مانند درد، تورم مفاصل و سفتی صبحگاهی مؤثر هستند.
- عملکرد کلیه. افراد مبتلا به دیابت که گوشت را جایگزین پروتئین گیاهی میکنند، ممکن است خطر ابتلا به عملکرد ضعیف کلیه را کاهش دهند.
- بیماری آلزایمر. مطالعات مشاهدهای نشان میدهد که جنبههایی از رژیم غذایی وگان ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک کند.
- با این اوصاف، به خاطر داشته باشید که بیشتر مطالعاتی که از این مزایا پشتیبانی میکنند، مشاهدهای هستند. این امر تعیین اینکه آیا رژیم غذایی وگان مستقیماً باعث این مزایا شده است یا خیر را دشوار میکند.
- قبل از اینکه محققان بتوانند نتیجهگیریهای محکمی ارائه دهند، مطالعات تصادفی کنترلشده مورد نیاز است. (منبع)
برای مقالات مرتبط به این صفحه سری بزنید