آیا سویا می‌تواند باعث سرطان سینه شود؟

آیا سویا می‌تواند باعث سرطان سینه شود؟ شایعات مربوط به سویا و سرطان سینه مدت‌هاست که وجود دارد. اما آیا حقیقتی در آنها وجود دارد؟ دو متخصص سرطان سینه، انکولوژیست ارین روش، دکتر، و تیفانی اونگر، دکتر، آنچه را که باید بدانید به شما می‌گویند.

به منابع غذایی سویا پایبند باشید و سعی کنید از مکمل‌های سویا اجتناب کنید.

آیا سویا باعث سرطان سینه می‌شود؟

بیایید مستقیماً به اصل مطلب بپردازیم: خوردن سویا خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش نمی‌دهد. دکتر اونگر تأیید می‌کند: “مطالعات روی انسان نشان نداده است که محصولات مبتنی بر سویا لزوماً خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهند.” پس چرا اطلاعات نادرست همچنان وجود دارد؟ بیایید آنچه تحقیقات نشان می‌دهند را تجزیه و تحلیل کنیم.

درک نگرانی‌ها در مورد سویا و سرطان سینه

دکتر اونگر توضیح می‌دهد: “نگرانی در مورد سویا مدت‌هاست که در مورد این است که آیا هنگام مصرف، می‌تواند مانند فیتواستروژن‌ها در بدن عمل کند یا خیر.” برای درک بهتر این معنی، ابتدا باید کمی در مورد سرطان سینه و ترکیب شیمیایی سویا بدانید.

سطح سلول‌های شما شامل مولکول‌های پروتئینی به نام گیرنده است که می‌توانند به مواد خاصی در خون شما متصل شوند. گیرنده‌های روی سلول‌های سرطان سینه به طور خاص می‌توانند به هورمون استروژن متصل شوند – و این می‌تواند رشد سرطان را تقویت کند. این یکی از دلایلی است که چرا سطوح بالاتر استروژن در بدن یک عامل خطر برای ابتلا به سرطان سینه است.

و سپس سویا وجود دارد. محصولات سویا حاوی فیتواستروژن‌ها هستند – ترکیبات گیاهی که هنگام مصرف آنها مشابه استروژن عمل می‌کنند. این منجر به این نظریه شد که خوردن سویا و محصولات مبتنی بر سویا می‌تواند خطر ابتلا به سرطان‌های حساس به استروژن، از جمله سرطان سینه را افزایش دهد.

به طور خلاصه، مردم نگران بودند که خوردن سویا می‌تواند استروژن را در بدن افزایش دهد، که به نوبه خود می‌تواند باعث سرطان سینه شود. اما نکته اینجاست: دکتر روش توضیح می‌دهد: “فیتواستروژن‌ها، مانند آنهایی که در سویا یافت می‌شوند، شبیه استروژن هستند. اما آنها پیوند مشابهی با آن گیرنده‌ها برای تقویت رشد سلول‌های سرطانی برقرار نمی‌کنند. و این یک تمایز بزرگ است.”

مطالعات چه می‌گویند؟ این باور که سویا باعث سرطان سینه می‌شود، نمی‌توانسته از ناکجاآباد آمده باشد، درست است؟ مطمئناً پشتوانه علمی پشت آن وجود دارد؟ خب، بله و خیر.

در مطالعات آزمایشگاهی، دوزهای بالای ایزوفلاون‌ها (نوعی فیتواستروژن موجود در سویا) نشان داده است که خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهند. اما آزمایش‌های بالینی انسانی به طور مداوم نشان می‌دهند که ایزوفلاون‌ها خطر ابتلا به سرطان سینه را در انسان افزایش نمی‌دهند. در واقع، برخی مطالعات نشان می‌دهند که سویا حتی ممکن است خطر عود سرطان سینه را کاهش داده و بقای بیماران را بهبود بخشد.

دکتر اونگر گزارش می‌دهد: «این مسائل فقط در مدل‌های آزمایشگاهی مطرح شده‌اند، نه در مطالعات انسانی. با این حال، وقتی مطالعات هرگونه ارتباط احتمالی بین غذا و سرطان را نشان می‌دهند، اطلاعات نادرست و نگرانی می‌توانند به سرعت گسترش یابند. به همین دلیل است که بررسی دقیق داده‌ها و درک دقیق اینکه چه کسی مورد مطالعه قرار گرفته است، مهم است.» (منبع)

با ما مطالب بیشتری بخوانید