چگونه کدو حلوایی می‌تواند سلامت را ارتقا دهد

چگونه کدو حلوایی می‌تواند سلامت را ارتقا دهد : کدو حلوایی یکی از میوه‌های محبوب پاییزی است. این میوه‌ی کرم‌رنگ و انحنادار (بله، کدو حلوایی میوه است، نه سبزیجات) گوشت نارنجی روشن دارد که وقتی کبابی یا پخته می‌شود، طعم شیرین‌تری هم دارد. همچنین حاوی مواد مغذی زیادی است که با بیماری‌ها مبارزه می‌کنند و سلامت را ارتقا می‌دهند.

ارزش غذایی کدو حلوایی
یک فنجان (یا ۱۴۰ گرم) کدو حلوایی خام و خرد شده تقریباً حاوی موارد زیر است:

• ۶۳ کالری
• ۱۶.۴ گرم کربوهیدرات
• ۲.۸ گرم فیبر
• ۳.۰۸ گرم شکر
• ۱.۴ گرم پروتئین

همچنین این مواد مغذی را فراهم می‌کند:

• ۷۴۵ میکروگرم ویتامین A (تا ۵۰٪ از ارزش روزانه یا DV شما)
• ۲۹ میلی‌گرم ویتامین C
• ۴۹۳ میلی‌گرم پتاسیم
• ۴۸ میلی‌گرم منیزیم
• ۲ میلی‌گرم ویتامین E
• ۳۸ میکروگرم فولات

فواید کدو حلوایی برای سلامتی

جولیا زومپانو، متخصص تغذیه، دارای گواهینامه‌ی RD، LD می‌گوید: کدو حلوایی به طور طبیعی فاقد کلسترول و گلوتن است. بعلاوه، چربی و کربوهیدرات کمی دارد و آن را به یک غذای با شاخص گلیسمی پایین تبدیل می‌کند. کدو حلوایی دارای مواد مغذی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است که فواید زیادی برای سلامتی دارند.

به شما کمک می‌کند تا بهتر ببینید

کدو حلوایی به لطف چند رنگدانه گیاهی طبیعی به نام کاروتنوئیدها، یکی از بهترین غذاها برای سلامت چشم است.

بتاکاروتن به گوشت رنگ نارنجی پر جنب و جوش می‌دهد. بدن شما بتاکاروتن را به ویتامین A تبدیل می‌کند، یک ماده مغذی ضروری که بینایی سالم را تقویت می‌کند. بسته به سن و جنس شما، یک فنجان کدو حلوایی تا نیمی از ویتامین A مورد نیاز روزانه بدن شما را تأمین می‌کند.

کدو حلوایی همچنین دارای لوتئین و زآگزانتین است. بررسی مطالعات نشان داده است که این کاروتنوئیدها آسیب ناشی از نور ماوراء بنفش (UV) خورشید و قرار گرفتن در معرض نور آبی از صفحه نمایش را به حداقل می‌رسانند.

کدو حلوایی همچنین دارای ویتامین C است. این مواد مغذی قدرتمند همراه با ویتامین A و کاروتنوئیدها، به جلوگیری یا کند شدن مشکلات بینایی مرتبط با سن، مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا کمک می‌کنند.

از بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کند

کدو حلوایی سرشار از ویتامین‌های A، C و E است که همگی فواید آنتی‌اکسیدانی دارند. زومپانو می‌گوید: «آنتی‌اکسیدان‌ها بدن شما را از رادیکال‌های آزاد – مولکول‌های ناپایداری که سلول‌های شما را تغییر می‌دهند یا به آنها آسیب می‌رسانند – محافظت می‌کنند.» (منبع)

با ما مطالب بیشتری بخوانید